CARNAVAL à l’Hôtel Principe
« Masquerade Grand Ball »

Le samedi 6 février, La Chic Venise présente son exclusif Carnival Grand Ball à l’Hôtel Principe, en collaboration avec les musiciens et artistes du Rialto Ensemble.

Programme de la soirée
18h30 – Accueil et enregistrement des invités dans le hall de l’hôtel, où notre personnel présentera la soirée.
19h00 – Apéritif : musique live et animations avec des artistes qui feront participer le public à des danses élégantes et à des spectacles Masquerade thématiques, créant une ambiance inoubliable.
20h00–20h30 – Dîner au restaurant. Entre les plats, chanteurs, danseurs et jongleurs se relaieront pour plonger les invités dans l’enchantement du Masquerade Grand Ball.
23h00 – Dessert.
23h30 – Fin de la soirée.

Menu

CARNAVAL 2027 – VIANDE

Flûte de Prosecco D.O.C.G.

FINGER FOOD

Petit cornet de mousse de jambon cuit et pistaches de Bronte

Sphère de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois

ENTRÉE

Sopressa vénitienne et champignons des sous-bois sur purée de pommes de terre Arlecchino

PREMIER PLAT

Calamarata de Gragnano D.O.P. avec saucisse et radicchio de Trévise I.G.P.

PLAT PRINCIPAL

Filet de veau cuit à basse température, avec son jus

Millefeuille de pommes de terre et tomates cerises confites

DESSERT

Beignets vénitiens et galani

Espresso

VINS SÉLECTIONNÉS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave D.O.C. – Domaine I Prandi

Chardonnay D.O.C. – Domaine I Prandi

Moscato Fiori d’Arancio D.O.C.G. – Domaine Ca’ Bianca

CARNAVAL 2027 – POISSON

Flûte de Prosecco D.O.C.G.

FINGER FOOD

Petit cornet de morue avec graines de pavot

Grosse crevette en pâte kataifi

ENTRÉE

Tentacule de poulpe grillé sur purée de pommes de terre Arlecchino

PREMIER PLAT

Calamarata de Gragnano D.O.P. avec gambas et radicchio de Trévise I.G.P.

PLAT PRINCIPAL

Tranche de filet de maigre sur une bisque de langoustines

Millefeuille de pommes de terre et tomates cerises confites

DESSERT

Beignets vénitiens et galani

Espresso

VINS SÉLECTIONNÉS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave D.O.C. – Domaine I Prandi

Chardonnay D.O.C. – Domaine I Prandi

Moscato Fiori d’Arancio D.O.C.G. – Domaine Ca’ Bianca

CARNAVAL 2027 – VÉGÉTARIEN

Flûte de Prosecco D.O.C.G.

FINGER FOOD

Mini burger végétarien snacké

Sphère de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois

ENTRÉE

Champignons des sous-bois sur purée de pommes de terre Arlecchino

PREMIER PLAT

Calamarata de Gragnano D.O.P. avec radicchio de Trévise I.G.P. et Gorgonzola

PLAT PRINCIPAL

Petit gratin de cèpes et de brie au four, avec millefeuille de pommes de terre et tomates cerises confites

DESSERT

Beignets vénitiens et galani

Espresso

VINS SÉLECTIONNÉS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave D.O.C. – Domaine I Prandi

Chardonnay D.O.C. – Domaine I Prandi

Moscato Fiori d’Arancio D.O.C.G. – Domaine Ca’ Bianca